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特殊膳食的制作第二節(jié)常見食補(bǔ)養(yǎng)生膳的制作第八章餐后總結(jié)與創(chuàng)新***節(jié)總結(jié)第二節(jié)改進(jìn)與創(chuàng)新第九章培訓(xùn)與指導(dǎo)第三部分營養(yǎng)配餐員技師技能第十章營養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備***節(jié)市場調(diào)查第二節(jié)成本核算第十一章營養(yǎng)食譜的制定***節(jié)***宴會(huì)營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)第二節(jié)特殊人群營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)第三節(jié)食補(bǔ)養(yǎng)生膳的設(shè)計(jì)第十二章營養(yǎng)餐的制作***節(jié)食物烹飪過程的質(zhì)量監(jiān)控第二節(jié)現(xiàn)代營養(yǎng)飲食誤區(qū)第十三章培訓(xùn)與指導(dǎo)***節(jié)培訓(xùn)中高級(jí)營養(yǎng)配餐員第二節(jié)組織專題研討第十四章技術(shù)管理***節(jié)制定技術(shù)管理制度第二節(jié)知識(shí)與技術(shù)更新附錄食物性味表中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材作者:葛可佑等語種:中文開本:16開ISBN:7-117-07033-1/R·7034裝訂:平裝版次:1出版日期:2005-12-1定價(jià):66元本書內(nèi)容包括:基礎(chǔ)營養(yǎng),阿勒泰市有哪些營養(yǎng)師培訓(xùn)靠譜,阿勒泰市有哪些營養(yǎng)師培訓(xùn)靠譜,阿勒泰市有哪些營養(yǎng)師培訓(xùn)靠譜、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品以及食品加工與烹飪。
營養(yǎng)師教你巧吃豆大豆(包括黃豆、黑豆和青豆)含有豐富的質(zhì)量蛋白質(zhì)、必須脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)素,且含有磷脂、低聚糖,以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。是我們?nèi)梭w重要的質(zhì)量蛋白質(zhì)來源。每天堅(jiān)持食用豆類食品,可起到減少脂肪含量,增加***,預(yù)防慢病的作用。知道豆類的這些好處,但是在吃的時(shí)候問題出來了,蒸豆飯,米飯熟了但豆子還是硬心兒;煮豆粥太費(fèi)火;打出的豆?jié){有豆渣,口感不圓潤.....怎么能夠省時(shí)又省力的吃豆子呢?***我給大家說一種方法,不僅省時(shí)省力,還且讓豆子吃起來營養(yǎng)價(jià)值更高,還美味。簡單三步做出豆子“底料”步驟一:“泡”。選幾種豆子,可略多一點(diǎn),提前一晚上泡上(大約十小時(shí)左右,如果夏天比較好放在冰箱冷藏里泡),“泡”會(huì)讓豆子蛋白質(zhì)吸水后更均勻,且把豆子中阻礙礦物質(zhì)吸收的單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶解出來。步驟二:“蒸”。泡過的豆子就脹起來了,然后將泡好的豆子,用電飯鍋蒸一下,就像蒸米飯一樣,不過水要少放,因?yàn)槎棺又芭葸^,已經(jīng)吸足了水,蒸時(shí)水和豆齊平就可(也可以放一點(diǎn)點(diǎn)平時(shí)費(fèi)火的薏米、糙米一起蒸,這樣也可以防止有出水。)步驟三:當(dāng)“底料”冷藏,邊吃邊取。
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們對知識(shí)的不斷渴望,這種情形是走不遠(yuǎn)的。所以,一定要以普及為根本,以“醫(yī)人”為輔任,切不可以醫(yī)者的身份從事營養(yǎng)的事業(yè)。不做代理產(chǎn)品,只做專業(yè)咨詢目前國內(nèi)專業(yè)的營養(yǎng)咨詢會(huì)所非常罕見。大多數(shù)營養(yǎng)師都是以銷售員的形式出現(xiàn)在各個(gè)營養(yǎng)品公司為其服務(wù)或寄宿與餐飲、企業(yè)食堂進(jìn)行配餐工作。譬如,在中國保健品行業(yè)**成功的安利中國,其從業(yè)人員多是以營養(yǎng)師身份自居,而其從事的事業(yè)卻只是營養(yǎng)師從業(yè)目標(biāo)中那微小的一個(gè)分支,很多營養(yǎng)師根本就不知道自己除了能利用自己營養(yǎng)師的身份來銷售產(chǎn)品之外還能做什么。甚至有些營養(yǎng)師認(rèn)為,營養(yǎng)師就是配餐師同時(shí)等于廚師.公共營養(yǎng)師管的就是健康多少成功人士,拼搏一生后老來卻久臥病床,常年與***為伴,他們大多數(shù)追悔莫及,所謂“輸了健康,贏了世界又如何”但眼前,正在這營養(yǎng)風(fēng)暴席卷中國的同時(shí),你難道不想搭上這列健康快車,富裕自己健康全家嗎公共營養(yǎng)師不管健康、還是亞健康,都能洞悉我們的不良飲食行為;公共營養(yǎng)師是廚師,能根據(jù)我們的年齡,量身定制只屬于我們自己的飲食方案,大到一生的飲食習(xí)慣,小到每天的一日三餐;公共營養(yǎng)師是顧問,任何時(shí)候,只要我們需要。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/127291.html
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