我們中國歷史文化不僅非常的悠久，酒文化也是源遠(yuǎn)流長的，在中國有很多的人也都是非常的喜歡喝白酒的，逢年過節(jié)人們在聚會的時候，餐桌上也都是少不了白酒的，而且中國的白酒有很多也都是糧食釀造出來的，喝起來口感非常的醇香，而現(xiàn)在江山酒的種類也都是非常多的，可是在農(nóng)村有很多的有錢人也都是更愿意喝一些散酒，但是卻不喝瓶裝酒，那么這是為什么呢？1、對于經(jīng)常喝酒的人來說散酒給人的感覺也會更加的貨真價實，有很多的瓶裝酒，如果不打開的話也是聞不到它的味道的，但是如果去買那些散酒的時候，是可以聞到它的味道的，而對于經(jīng)常喝酒的人來說，或許聞一聞酒味，都知道這種酒的品質(zhì)到底好不好，而且現(xiàn)在的散酒有很多也都是珍藏的，更有酒香的味道，所以說現(xiàn)在也是越來越多的人喜歡那些貨真價實的散酒了。2、而現(xiàn)在在市場上瓶裝酒的種類也都是非常的多的，并且價格相差也都是非常的大的，少的話可能幾十塊錢就能夠買上一瓶，但是多的話可能就需要上千元了，并且有很多的酒，雖然包裝非常的精美帶式，喝起來口感卻很一般，河南散酒招商加盟，而且有很多的瓶裝酒可能都是用酒精勾兌出來的，河南散酒招商加盟，河南散酒招商加盟，如果喝多了也是很容易傷身體的。而很多的散裝酒大部分都是用糧食釀造的，喝起來會更加的放心。

散酒的釀造原料主要有原料，輔料，酒曲，酒母，水等，釀酒工藝主要有固態(tài)法和液態(tài)法兩種。鑒別：在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時，應(yīng)先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質(zhì)下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后立即進(jìn)行品嘗。由此可以得出，我國散裝白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。我國的散裝白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。

 散酒市場的發(fā)展是消費者對于品質(zhì)追求的結(jié)果，對于代理商也是很好的商機(jī)。不算高的門檻和不算低的利潤，品牌連鎖散酒店為很多人建立起來了一個新的創(chuàng)業(yè)模式，一位專業(yè)人士分析說：“散酒連鎖的運作相比于瓶裝酒，具有運作成本低、消費者忠誠度高以及門店存活率高三大優(yōu)勢，這對于那些生存困難的中小型企業(yè)來說是一種機(jī)遇：既可以作為原酒的出口，也可以作為基礎(chǔ)市場的培育，通過‘標(biāo)準(zhǔn)化’的市場運作塑造起品牌形象，以規(guī)模連鎖來掌握消費者消費習(xí)性，甚至還能反哺瓶裝酒的銷售?！?

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