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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供,廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃
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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?建筑、建材?廚房設(shè)施?整體廚房?昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供 上海先雨廚具廚房工程供應(yīng)
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一、采用不銹鋼鑒定劑來(lái)鑒別 不銹鋼鑒定劑是用來(lái)檢測(cè)鋼材含鎳量區(qū)分是哪個(gè)系列的不銹鋼。有多種規(guī)格用來(lái)快速檢測(cè)200系列、300系列、400系列等不銹鋼,昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供。不銹鋼鑒定劑的使用方法很簡(jiǎn)單,直接滴在不銹鋼板材即可,不銹鋼鑒定劑一般在2-3分鐘左右即可出效果,不同的顏色對(duì)應(yīng)了不同型號(hào)的不銹鋼材質(zhì)。10秒左右變紅的為普通201不銹鋼(錳超標(biāo));50秒左右變紅的為**201不銹鋼(錳超標(biāo));1分鐘左右變紅的為202不銹鋼(錳超標(biāo));301不銹鋼在2-3分鐘內(nèi)會(huì)變紅,不過(guò)顏色很淺,需要仔細(xì)看;如果3分鐘內(nèi)顏色無(wú)任何變化,底部顏色略微變深,這個(gè)才是**的sus304不銹鋼。一般不銹鋼鑒定劑都配有對(duì)比色卡,昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供,鑒別結(jié)果直接對(duì)比即可知道不銹鋼板材的型號(hào),昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供,非常方便。風(fēng)機(jī)與風(fēng)管連接時(shí),在風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口兩倍葉輪直徑長(zhǎng)度范圍內(nèi)都不能有彎頭。昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供
十一、廚房洗碗間要求: 洗碗間位置設(shè)計(jì)合理(緊臨廚房與餐廳出入口);進(jìn)出門要分開(kāi),即要求兩個(gè)門,或增加一個(gè)**送洗窗口也行;配有洗碗和消毒設(shè)施(內(nèi)設(shè)消毒柜既可); 十二、點(diǎn)心房、面點(diǎn)間、涼菜間、燒臘間要求; 以上房間門口處需設(shè)計(jì)預(yù)進(jìn)間,預(yù)進(jìn)間及冷菜間等門均需安裝雙扇、雙開(kāi)彈簧門(即需要做兩道門隔離); 預(yù)進(jìn)間內(nèi)有二次更衣場(chǎng)所,設(shè)計(jì)更衣柜或衣架; 預(yù)進(jìn)內(nèi)配置洗手盆,水龍頭必需為感應(yīng)式或腳踏式; 安裝**空調(diào),具有充足冷氣; 安裝紫外線***燈;必需有**出品窗口;冷菜間、面點(diǎn)間需**分隔,不能設(shè)計(jì)在一個(gè)房間內(nèi);燒臘間必需設(shè)計(jì)風(fēng)干房,要求為**空間,與燒臘間隔離;排水溝蓋板應(yīng)為密封式,防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間; 十三、廚房排煙口,一定要遠(yuǎn)離鮮風(fēng)口,防止油煙吸入鮮風(fēng)管道,污染其它營(yíng)業(yè)區(qū); 十四、所有廚房具有良好的通風(fēng)、排氣系統(tǒng),鮮風(fēng)量足夠,抽風(fēng)量適中,保持一定負(fù)壓; 十五、所有廚房需設(shè)計(jì)污水和油煙處理設(shè)施。上海嘉定廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃報(bào)價(jià)廚房間應(yīng)配置油水分離器。大型餐飲企業(yè)還應(yīng)在室外配置地埋式隔油池。
有一定規(guī)模的企業(yè)工廠都會(huì)設(shè)有自己的員工食堂,企業(yè)工廠食堂廚房有別于一般的酒店、飯店、餐飲廚房,企業(yè)工廠食堂著重強(qiáng)調(diào)主食、副食的制作加工,菜品相對(duì)酒店飯店來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單的多。工廠食堂的特點(diǎn)是菜品單一、量大、就餐集中,廚房設(shè)計(jì)的基本依據(jù)是就餐人數(shù),根據(jù)不同的員工人數(shù),確定廚房面積及設(shè)備種類和數(shù)量。《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》jgj 64-2017中規(guī)定:食堂就餐人數(shù)小于100人的為小型食堂,大于100人小于1000人的為中型食堂,人數(shù)大于1000人小于5000人的為大型食堂,人數(shù)大于5000人的為特大型食堂。
3、衛(wèi)生準(zhǔn)則 商用廚房設(shè)備要有抗污染、抗腐蝕、易清潔的性能,因此商用廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材料制作,對(duì)于廚房設(shè)備來(lái)說(shuō),不銹鋼無(wú)疑是比較好的選擇。當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性,在使用過(guò)程中,還需要勤清洗、勤保養(yǎng),以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動(dòng)性污染源的產(chǎn)生,在下水道下水口,排煙口,排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網(wǎng)罩,防止老鼠進(jìn)入。廚房應(yīng)配備煙桿報(bào)警設(shè)備。
上海先雨廚具專業(yè)從事商用廚房的設(shè)計(jì),廚房設(shè)備銷售,廚房排煙安裝等一系列服務(wù),歡迎您來(lái)電咨詢洽談業(yè)務(wù),我們將竭誠(chéng)為您提供服務(wù),節(jié)能準(zhǔn)則 能耗是成本浪費(fèi)的一大來(lái)源,使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個(gè)重要因數(shù),在同等出品量下,設(shè)備所耗能源越低越好,能耗越低越節(jié)省能源。廚房設(shè)備的燃料多采用燃油,燃汽,在選擇有能耗的設(shè)備時(shí),不應(yīng)考慮設(shè)備成本,而應(yīng)考慮使用成本,**關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用,燃燒充分,不浪費(fèi)氣源,無(wú)形中節(jié)省了大量的成本支出,目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無(wú)污染、易控制、使用成本相對(duì)較低,**近幾年使用比較***,建議使用。上海先雨廚具,專業(yè)銷售商業(yè)用廚房設(shè)備,燃?xì)庠O(shè)備,電加熱設(shè)備,洗滌消毒設(shè)備,電磁設(shè)備??捎喼?。蘇州快餐店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃
冷菜燒烤區(qū)的面積應(yīng)占比百分之十。昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供
7、大型餐飲店規(guī)模大、經(jīng)營(yíng)菜品種類多,客流量很大,為了保證廚房食材、調(diào)輔料等充足,需劃分出一定面積作為倉(cāng)庫(kù)。規(guī)模稍大的廚房,為了防止原料間相互串味、互相污染,便于倉(cāng)儲(chǔ)管理、便于存儲(chǔ)本地不易采購(gòu)和容易斷檔的原料,需專門分類別設(shè)置肉類食品庫(kù)、海產(chǎn)食品庫(kù)、蔬果食品庫(kù)、干貨食品庫(kù)、腌制品食品庫(kù)等,貯存肉類食品的凍庫(kù)應(yīng)自成系統(tǒng)與其它房間隔絕。倉(cāng)庫(kù)的設(shè)置不應(yīng)與廚房流程相***,倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的是原材料,比較好設(shè)置于進(jìn)料口或靠近初加工區(qū),同時(shí)也為了廚房領(lǐng)料方便。昆山普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃廠家直供
上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料,是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)分為節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,快餐保溫調(diào)理設(shè)備,廚房通風(fēng)排煙設(shè)備等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。上海先雨廚具秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。
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