關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的領(lǐng)域，大概可以劃分為實(shí)用領(lǐng)域與理論研究領(lǐng)域。市場(chǎng)很受歡迎的是實(shí)用領(lǐng)域方面的知識(shí)。因?yàn)檫m用領(lǐng)域的差異，產(chǎn)生了相應(yīng)的具體分工職業(yè)。如專(zhuān)門(mén)做疾病管理/疾病預(yù)防的健康管理工作的，商業(yè)培訓(xùn)稱(chēng)為健康管理師。如專(zhuān)門(mén)為社區(qū)/公眾等做營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)/核算/建議/調(diào)查等工作的，商業(yè)培訓(xùn)稱(chēng)為公共營(yíng)養(yǎng)師。如專(zhuān)門(mén)為膳食調(diào)理/飲食制作/飲食配選/人群飲食建議等工作的，稱(chēng)為點(diǎn)菜師傅，商業(yè)培訓(xùn)稱(chēng)為點(diǎn)菜師。如專(zhuān)門(mén)為病重人群/疾病人群進(jìn)行飲食/營(yíng)養(yǎng)/***/康復(fù)等工作的，商業(yè)培訓(xùn)稱(chēng)為臨床營(yíng)養(yǎng)師。由于商業(yè)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)興起和企業(yè)的推動(dòng)以及國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師普遍缺乏的因素，造成了營(yíng)養(yǎng)師的定義和領(lǐng)域的模糊，結(jié)果使一些希望從事該領(lǐng)域工作的人士越來(lái)越迷惑。到底考什么證/能夠通過(guò)嗎/用人單位歡迎嗎/有價(jià)值嗎，等等，疑問(wèn)不斷增加。一些人考了證書(shū)，與相關(guān)領(lǐng)域卻無(wú)法對(duì)應(yīng)，原因是無(wú)法知道領(lǐng)域劃分的原因。因此，無(wú)法將該領(lǐng)域與自己知識(shí)結(jié)合應(yīng)用。這里有必要將各類(lèi)工作進(jìn)行分解和解釋?zhuān)⒗仗I(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)哪家好。首先，不管是什么樣的實(shí)用領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)是必須通過(guò)的，阿勒泰營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)哪家好。即基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，包括營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)/非營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)/抗?fàn)I養(yǎng)素知識(shí)/以及他們之間的關(guān)系，阿勒泰營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)哪家好。其次是領(lǐng)域的應(yīng)用選擇。這些知識(shí)。

    營(yíng)養(yǎng)師為您解讀食用油與健康在日常生活中的食用油，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為脂肪。一般將常溫情況下呈固態(tài)的稱(chēng)“脂”，液態(tài)的叫作“油”。脂肪是由碳、氫、氧三種元素組成的。脂肪（食用油）是人體必需營(yíng)養(yǎng)素之一，它與蛋白質(zhì)、碳水化合物是產(chǎn)能的三大營(yíng)養(yǎng)素，在供給人體能量方面起著重要作用。1克油在體內(nèi)氧化可產(chǎn)能9kcal,產(chǎn)能比高于蛋白質(zhì)、碳水化合物。其所含的脂類(lèi)也是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分。另外食用油可供給必需脂肪酸，還可提供脂溶性維生素并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，保護(hù)臟器和維持體溫，食用油可增加膳食的美味和增加飽腹感。食物中的脂肪，進(jìn)入人體后被分解為脂肪酸。脂肪里不同的脂肪酸會(huì)影響我們身體的健康。一般的植物油主要含不飽和脂肪酸，對(duì)防止***有好處；植物油還含有一定量的特殊脂肪酸，是人體不能合成，只有靠從食物中獲得，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為必需脂肪酸。關(guān)于植物油的健康標(biāo)準(zhǔn)，世界的主流趨勢(shì)是：在油脂里有足夠的n-3脂肪酸的情況下，植物油中的n-6脂肪酸與n-3脂肪酸應(yīng)有適當(dāng)比例。如果n-6脂肪酸與n-3脂肪酸的比例不超過(guò)4：1，有利于動(dòng)脈血管的擴(kuò)張，減少血液粘稠，提高胰島素的敏感性，從而防止各種慢***。絕大多數(shù)的動(dòng)物性脂肪，像豬油、全脂奶里的奶油和肥肉。

    食品保健品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐工作的人員等。學(xué)習(xí)內(nèi)容：崗位營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師崗位職業(yè)技能證書(shū)。營(yíng)養(yǎng)師資格證臨床營(yíng)養(yǎng)師主要在醫(yī)院從事與疾病相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)診療工作，對(duì)門(mén)診及住院患者進(jìn)行營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估及營(yíng)養(yǎng)診斷，并根據(jù)患者病情制定個(gè)體化的膳食、腸內(nèi)及腸外營(yíng)養(yǎng)***方案。臨床營(yíng)養(yǎng)師須通過(guò)衛(wèi)生部門(mén)組織的全國(guó)衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格考試合格，取得營(yíng)養(yǎng)類(lèi)別專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格證書(shū)（職稱(chēng)）。臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員執(zhí)業(yè)條件、應(yīng)掌握的基本技能等可參照原衛(wèi)生部辦公廳印發(fā)關(guān)于《臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南(試行)》的通知。營(yíng)養(yǎng)師資格證食品營(yíng)養(yǎng)師主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開(kāi)發(fā)之類(lèi)的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。營(yíng)養(yǎng)師資格證運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者。

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