制作廚房設(shè)備的不銹鋼在焊接處理后，應(yīng)完全避免可能出現(xiàn)的銹蝕現(xiàn)象，寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程報價表。螺栓基螺絲可采用適當(dāng)?shù)墓ば蚝附右员苊猱a(chǎn)生碳化沉淀。在每個焊接位表面必須磨光以防銹蝕，底部應(yīng)適當(dāng)?shù)啬テ交蛲可辖饘偕珴煞冷P漆料，避免氧化及銹蝕，任何避免或降低產(chǎn)生碳化沉積的螺栓及螺絲焊接工序，務(wù)須依循上述處理方法。所有焊接工序都必須避免產(chǎn)生銹蝕，寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程報價表，而所有焊接位表面都應(yīng)適當(dāng)處理，以防是銹蝕。任何焊接框架是指定以鍍鋅，或鍍錫角架或加強梁構(gòu)造，意思是必先完成焊接后，才可進(jìn)行熱鍍鋅，寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程報價表。如果鍍鋅結(jié)構(gòu)部分是用作焊接結(jié)構(gòu)架，則焊接位表面需經(jīng)金屬涂層適當(dāng)處理，以覆蓋所有被焊接及磨平工序損壞的表面。制作廚房設(shè)備所用的不銹鋼、鐵或鍍鋅管或其他配件都必須是清潔干凈的，并涂上**少兩層的“duco”結(jié)構(gòu)灰色涂料作表面處理。

（4）食品貯存要求：食品貯存應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放0、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）以及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，離地10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時***。 （5）食品冷藏、冷凍要求：專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應(yīng)做到分類存放。冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，設(shè)有外顯式溫度顯示裝置，冷藏0℃－10℃，冷凍－20℃～－1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜（積霜厚度≤1㎝）、清潔和維修，確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏，不得堆積、擠壓存放，確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。

二，一般廚房梁下至棚上的凈高已經(jīng)確定，大多數(shù)廚房凈高都比較有限，扣除吊棚部件高度、管道的法蘭高度與坡度要求高度，就是廚房內(nèi)橫向管道高度h。 確定管道內(nèi)風(fēng)速 風(fēng)量計算后，首先確定管道內(nèi)的風(fēng)速，根據(jù)風(fēng)速計算管道的截面積，然后再確定具體結(jié)構(gòu)尺寸。確定了管道內(nèi)氣流的合理流速、并留有一定的余地，是計算管道截面積的**基本方法。氣流合理的流速，應(yīng)考慮到系統(tǒng)的運行費用，也要考慮到制作成本。 新風(fēng)氣流計算分析 1、自然氣流的風(fēng)置計算 通過計算可以認(rèn)識自然氣流的風(fēng)量大小。一扇敞開的單開門，面積為1.95 x 0.9m2風(fēng)速為 3m/s,自然補風(fēng)量根據(jù)公式計算為： 自然風(fēng)速的選擇 前面所描述的廚房區(qū)出現(xiàn)的超常氣流也是一種自然補風(fēng)現(xiàn)象，由于通道口太小，負(fù)壓太大，風(fēng)速超常，造成危害。如果把風(fēng)速降到合適的流速，就變害為利。自然氣流風(fēng)速的確定，需要考慮常開門窗開啟大小的變化，引起風(fēng)速的變化，還要考慮人體舒適和保持廚房潔凈的要求。

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