一個(gè)完備的排油煙系統(tǒng)應(yīng)該具備以下功能：

排盡油煙廢氣，排煙設(shè)備捕捉并排除廚房設(shè)備產(chǎn)生的全部油煙，員工餐廳廚房通風(fēng)排煙 設(shè)計(jì) 安裝質(zhì)量好，蒸汽，員工餐廳廚房通風(fēng)排煙 設(shè)計(jì) 安裝質(zhì)量好，廢氣，保證油煙熱氣不外溢，員工餐廳廚房通風(fēng)排煙 設(shè)計(jì) 安裝質(zhì)量好，帶走部門(mén)廚房設(shè)備產(chǎn)生的多余熱量。

合理補(bǔ)充新風(fēng) ，根據(jù)廚房自然補(bǔ)風(fēng)量，空調(diào)新風(fēng)量，通盤(pán)考慮送新風(fēng)的新風(fēng)量。使補(bǔ)充新風(fēng)量與排風(fēng)量相匹配，以平衡排煙產(chǎn)生的負(fù)壓，使廚房?jī)?nèi)略有負(fù)壓，保證即時(shí)在冬天關(guān)閉室外門(mén)窗的情況下，當(dāng)廚房門(mén)開(kāi)啟的時(shí)候，漯河排煙通風(fēng)，流向廚房?jī)?nèi)有不大于3m/s的風(fēng)速，漯河排煙通風(fēng)。

控制溫度，根據(jù)廚房的工作環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)具有室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的功能，各種不同的工作間可以按實(shí)際需要控制溫度

新風(fēng)凈化，漯河排煙通風(fēng)，補(bǔ)充的新風(fēng)應(yīng)該進(jìn)行凈化和調(diào)溫處理，以防止灰塵雜物混入廚房，污染食物。

局部通風(fēng)換氣對(duì)于存放液化氣罐或燃?xì)馊藨?hù)的情況，主要控制設(shè)備的燃?xì)鈳?kù)房，做好防火墻，封閉燃?xì)庑孤┑目臻g，并設(shè)置排風(fēng)換氣設(shè)施，定時(shí)換氣，或人員進(jìn)人時(shí)開(kāi)啟換氣。***通風(fēng)換氣由于餐廳內(nèi)煙氣較大，為防止一氧化碳濃度超標(biāo)，店內(nèi)要***通風(fēng)換氣。在設(shè)計(jì)時(shí)要保證系統(tǒng)的性能，并且加大通風(fēng)換氣量，應(yīng)大于10次/小時(shí)。加大排風(fēng)量，排除產(chǎn)生的煙氣，用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新。以上就是瑞昇對(duì)為什么要定期檢查廚房排煙管道的一些介紹，希望上面的內(nèi)容對(duì)大家在定期檢查排煙管道時(shí)有所幫助，大家如果想要了解更多這方面的資訊，或者有需要安裝管道的排煙，歡迎隨時(shí)咨詢(xún)聯(lián)系我們。

排煙管道堵塞：

安裝排煙機(jī)的時(shí)候，需要穿過(guò)橫梁，或者是繞開(kāi)其他設(shè)備，這樣會(huì)導(dǎo)致排煙管出現(xiàn)低凹，如果時(shí)間一長(zhǎng)的話(huà)，低凹處會(huì)有油水混合物聚集在底部，這樣也會(huì)導(dǎo)致排煙不暢，或者是串味。

排煙管道破損：

排煙管道破損也會(huì)造成串味，因?yàn)樵诎惭b排煙機(jī)或者是裝修的時(shí)候，沒(méi)有將排煙管道處理嚴(yán)實(shí)，后期即使貼上瓷磚，時(shí)間一長(zhǎng)的話(huà)，油煙味道也是能散發(fā)出來(lái)。

你樓上可能使用了集成灶：

集成灶都是下排煙的，如果你樓上使用的是集成灶，一般會(huì)和你用的是一個(gè)副煙道，甚至是直接把油煙排到你的主煙道上面，這也會(huì)造成串味的。

煙道逆止閥老化：

大家都知道煙道上面一般都會(huì)有一個(gè)逆止閥的，這逆止閥是防止煙道內(nèi)別人家的油煙回灌到你的煙機(jī)管道的，如果逆止閥老化，也是會(huì)造成串味的現(xiàn)象。

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