俗話說："老陰陽，少廚子。"廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重，昆明廚師培訓(xùn)考證學校。無論是加工切配，昆明廚師培訓(xùn)考證學校，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業(yè)務(wù)忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力，昆明廚師培訓(xùn)考證學校。有人把這種耐受力形象的概括為"四得"，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應(yīng)敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應(yīng)，配菜烹調(diào)。此外，在生產(chǎn)過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點往往要求在很短的時間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）云南先科培訓(xùn)學校是技術(shù)人才的輸出寶庫。昆明廚師培訓(xùn)考證學校

理論與實踐相結(jié)合，系統(tǒng)地學習烹飪技藝。如:烹飪發(fā)展史;鮮活原料的初步認識與加工;干貨原料的發(fā)制;原料切配技術(shù);火候的運用;原料前期熱處理;著色處理;碼味、上漿、掛糊、勾芡的作用及調(diào)制;國際八大基本味型;二十四種復(fù)味法的調(diào)配方法，如:宮保味、酸辣味、麻辣味、家常味、椒麻味、麻醬味、糊辣味、醬香味、魚香味、糖醋味、怪味、五香味;六十多種冷熱菜的烹調(diào)方法;以及二百多例熱菜、冷菜的烹調(diào)技法、菜肴的裝盛等學習內(nèi)容。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）昆明專業(yè)廚師培訓(xùn)中心2007年度被云南省就業(yè)服務(wù)局評為就業(yè)培訓(xùn)放心機構(gòu)。

報名持：身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復(fù)印件, 6張2寸免冠照片。 中國烹飪廚師職業(yè)資格證書按等級分為五個等級： 初級 （國家職業(yè)資格五級）、中級 （國家職業(yè)資格四級）、高級 （國家職業(yè)資格三級）、技師 （國家職業(yè)資格二級)、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。 報考條件：1、 初級（具備以下條件之一者） （一） 經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。 （二） 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。 （三） 本職業(yè)學徒期滿。 2、 中級（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。 （二） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （三） 取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)部門，便是其生產(chǎn)勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業(yè)服務(wù)性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人 民服務(wù)的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻的**的精神。當廚師為消費者提供服務(wù)的同時，又要千方百計地為自己的企業(yè)贏得經(jīng)濟效率，為國家建設(shè)積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過質(zhì)量服務(wù)，贏得顧客，通過增產(chǎn)節(jié)約，為企業(yè)增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統(tǒng)一的。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）公司會定期組 織學員交流會，相互探討經(jīng)驗，互相學習。

想學餐飲技術(shù)，想開店，想承包食堂，可以說各種經(jīng)營方式的都有，但是，不管哪種經(jīng)營方式，都想能夠成功。怎么說呢開店容易守店難，為了幫助每一位學員成功，我們不僅培訓(xùn)廚師技術(shù)，而且還培訓(xùn)相關(guān)知識，供各位學員參考學習，比如食材的采購，食材的保存，店鋪的營銷推廣及外賣運營等等方面輔助我們做好餐飲生意。想要選擇餐飲行業(yè)就來云南先科職業(yè)技術(shù)學校學習。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）為社會培養(yǎng)更多的技能人才，創(chuàng)造更多的社會價值。昆明廚師培訓(xùn)考證

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鹵肉好不好吃，關(guān)鍵的在于鹵肉的鹵汁，如果鹵汁沒有調(diào)好，鹵出來的肉肯定不好吃，是我們在調(diào)制鹵汁的時候，并不需要太多的香料，如果鹵汁的調(diào)料放入過多的話會影響肉本身的味道，所以掌握汁的精髓才是**關(guān)鍵的，在制作鹵肉的時候，除了放一些的基本調(diào)料之外，多加甘草和羅漢果這兩味調(diào)料即可，這樣做出來的鹵味，醬汁香濃味甘，不管放什么肉進去保證鹵出來的肉鮮香入味。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）昆明廚師培訓(xùn)考證學校

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