為什么廚房滅火系統(tǒng)的設(shè)備自動(dòng)滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機(jī)理是什么？因?yàn)閺N房是人們食品加工的重要場(chǎng)所，為了不對(duì)食品產(chǎn)生污染，四川口碑好廚房滅火系統(tǒng)廠家供應(yīng)，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用、無(wú)污染，四川口碑好廚房滅火系統(tǒng)廠家供應(yīng)，四川口碑好廚房滅火系統(tǒng)廠家供應(yīng)、無(wú)腐蝕的**滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、罩或道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來(lái)吸收熱能，防止復(fù)燃，達(dá)到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間會(huì)長(zhǎng)很多，而且還會(huì)擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會(huì)迸濺到周?chē)€有可能造成人身傷害。

油鍋起火到底怎么滅 油鍋起火，首先迅速關(guān)燃?xì)?，如果是用電，要立即切斷電源。滅火可用蔬菜或常溫食用油，千萬(wàn)不要澆水，不要蓋棉被等易燃物! 如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)無(wú)法控制，應(yīng)立即逃生，并撥打119報(bào)警電話(huà)。 此外，油機(jī)一定要定時(shí)清理。日常清理油機(jī)，可以用以下幾種方法： 電吹風(fēng)加熱法 用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右。然后用百潔布蘸上點(diǎn)洗潔精，對(duì)油膩處進(jìn)行擦拭。只需用少量的洗潔精和水，就能把陳年油污擦干凈。有了電吹風(fēng)，就不用為廚房里難去的油污發(fā)愁了。 塑料瓶噴灑法 取一個(gè)塑料瓶，用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的洗潔精，再加滿(mǎn)溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。 啟動(dòng)抽油機(jī)，用盛滿(mǎn)洗潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見(jiàn)油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿(mǎn)隨倒。重復(fù)清洗，直至流出的臟水變清為止。視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

噴嘴的設(shè)置數(shù)量應(yīng)按防護(hù)單元面積具體計(jì)算確定，噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過(guò)廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置所允許的比較大噴嘴數(shù)量。 冷卻水的進(jìn)水端應(yīng)設(shè)置檢修閥和過(guò)濾器，廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置處于正常工作狀態(tài)時(shí)，檢修閥應(yīng)處于開(kāi)啟狀態(tài)。 冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。 廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置的保護(hù)范圍應(yīng)按防護(hù)單元的面積確定，并應(yīng)符合下列要求： 1， 烹飪?cè)O(shè)備按其比較大水平投影面積確定； 2， 排罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定； 3， 排管道按所保護(hù)的排管道內(nèi)表面積確定。

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