廚房安裝供水系統(tǒng)除有特定要求，所有的冷水管及配件均為銅制的，所有外露的熱水管及配件均為銅制且絕熱，崇明區(qū)做廚房工程質(zhì)量推薦。所有封閉工的熱水管及配件均為銅制和被塑料材料包裹絕熱。水管配件用‘densopol—60’的帶子覆裹或是批核之同等材料。管道應(yīng)被仔細(xì)地，適當(dāng)?shù)貎A斜安置，斜度比為1比300。安裝排水閥，使管道的每一段都能排水。所有的熱水管應(yīng)能承受膨脹，而且應(yīng)按規(guī)定提供安裝膨脹連接點：超過20米長的管子的任何連接處，在穿過建筑物伸縮點的管道：應(yīng)考慮防止：振動、噪聲、管子松散，崇明區(qū)做廚房工程質(zhì)量推薦、傾斜方向倒置，通氣不暢和水制造用；熱水管距冷水管及聚氯乙烯（pvc）管的**小距離為150毫米；所有管件的絕熱應(yīng)符合國家規(guī)定；直徑28毫米以下的管徑，可用允許的彎管機壓彎；直徑超過28毫米的管件，應(yīng)配置彎接頭配件或彎管。有可能時，盡量用接頭；按規(guī)定，達(dá)到54毫米的管件應(yīng)連接標(biāo)準(zhǔn)的壓縮接頭；按規(guī)定，67毫米至219毫米的管件應(yīng)按以下規(guī)定進行焊接。符合相應(yīng)的焊接規(guī)則。在邊緣，減壓器，t形物，彎管等處所有的焊接點都應(yīng)鑄成焊接條，崇明區(qū)做廚房工程質(zhì)量推薦，并須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。所有焊工必須具合格資歷。所有焊條適應(yīng)合管道及環(huán)境要求。管道應(yīng)由認(rèn)可鑄銅管支架或吊碼支撐。不允許首尾相連的對頭焊接

在大型酒店及綜合商業(yè)樓體中，廚房是一個很重要的組成部分，但往往是設(shè)計的薄弱環(huán)節(jié)，常被人們忽視，導(dǎo)致使用過程中存在不少問題。  問題一：廚房通風(fēng)工程中排煙風(fēng)機、油煙凈化設(shè)備的耗電量大，風(fēng)機抽風(fēng)效果不好。 原因：整體廚房所有的排風(fēng)罩管道***都集中到一個風(fēng)管大系統(tǒng)中，用一臺大的油煙凈化設(shè)備及一臺大型風(fēng)機排風(fēng)。結(jié)果廚房只要有一個灶使用，排風(fēng)機、油煙凈化器就得開。這樣一來不僅風(fēng)機排風(fēng)效果不好，而且電耗很大。在高級酒店中，全年廚房通風(fēng)用電約占全年總用量的2.8%。 解決措施：按具體情況分成兩、三個系統(tǒng)，或采用變速風(fēng)機，在高峰負(fù)荷時全開。廚房爐灶使用的高峰時間約為4~5小時，而其余時間為加工及準(zhǔn)備或衛(wèi)生時間，不需要大的排風(fēng)量。

燃?xì)夤艿陌惭b 1）進行裝配時，應(yīng)在管道末端安裝如上栓塞以防什物進入管道。 2）當(dāng)管道穿過墻或地板時，管道在墻或地板兩端伸出的部分應(yīng)有足夠的長度，以便能進行跟隨的安裝工作。 3）在轉(zhuǎn)彎處或90°彎，應(yīng)盡量采用彎接頭，管道孔不應(yīng)受管結(jié)，管喉，外來材料或其他任何方式的限制。 4）所有管道的安裝至少有1比120的斜度，通向氣量計或供氣區(qū)。如果情況不允許，就應(yīng)提供一個直立式吸氣管。吸氣管須安裝管帽。在需要時打開管帽，以便排放冷凝水。 5）所有埋入地下的管件應(yīng)完全由礦脂帶纏裹。所有其他的管道均應(yīng)涂漆。

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