房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種意外發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機(jī)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

  使用是否方便：

  餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的，江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備。

酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)，江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備、各大烹飪設(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置

  隨著社會的進(jìn)步，人們對廚房的設(shè)備要求越來越高，近幾年來酒店的廚房設(shè)備都已經(jīng)普及為不銹鋼設(shè)備，江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備，達(dá)到了衛(wèi)生和健康的要求。 洗碗間的洗碗池下水應(yīng)安裝油水分離器，這是衛(wèi)生要求必須滿足的硬性條件。江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備

（4）食品貯存要求：食品貯存應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放0、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）以及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，離地10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時***。 （5）食品冷藏、冷凍要求：專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應(yīng)做到分類存放。冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，設(shè)有外顯式溫度顯示裝置，冷藏0℃－10℃，冷凍－20℃～－1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜（積霜厚度≤1㎝）、清潔和維修，確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏，不得堆積、擠壓存放，確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。靜安區(qū)安裝廚房工程價目表上海先雨節(jié)能科技有限公司，專業(yè)銷售和安裝廚房設(shè)備，我們的優(yōu)勢在于品質(zhì)更在于周到的服務(wù)。

二， 銅焊只適用黃銅或青銅管及管件與黃銅及青銅的連接配件，尤其是蒸氣管。所有需要浸鍍錫的蒸氣管必先經(jīng)過銅焊，以除去多余的焊劑，使金屬露出表面才進(jìn)行浸漬。低溫溶解銀基硬焊料可視為等同于銅焊。在任何情況下，銅焊或硬銀焊料不能代替焊接，不銹鋼與不銹金屬縫接不得采用銅焊或硬銀焊料。銅焊物料可采用“silfoss”硬焊料或同等物料。若使用“莫涅耳”合金，則可采用“handy-harmon”焊劑及銀。 磨平、磨光、表面處理 所有表面能看見的焊縫必須適當(dāng)磨平、磨光及作表面處理，使與焊接物齊整一致。由于焊接處理令物料下沉凹陷，則必須適當(dāng)錘平或敲平，使與相連表面齊平，若有需要，可再磨平，避免出現(xiàn)高低點(diǎn)。在磨平時，應(yīng)避免不銹鋼過熱而變色。在所有情況的工序處理，都先磨平，再磨光。***表面紋理處理必須統(tǒng)一及圓滑，工藝質(zhì)量良好。所有設(shè)備的處理都應(yīng)屬高水平。 任何接縫都應(yīng)緊密結(jié)合，不應(yīng)以焊料作為

分享一個80人左右的職工食堂廚房設(shè)備配置方案；希望對那些有需求的業(yè)主有所參考！ 職工食堂廚房設(shè)計(jì)圖 建設(shè)一個好用的餐廳或食堂，建設(shè)前要首先明確以下幾個方面： 1、確認(rèn)自己的需求。根據(jù)實(shí)際情況，確認(rèn)自己的需求情況，如菜品如何定位（中、高、低檔）？就餐人數(shù)有多少？菜品結(jié)構(gòu)的選擇（中、西餐，菜系）？什么樣的 就餐形式（點(diǎn)餐或自助）等等。根據(jù)實(shí)際需求，就可以配備相應(yīng)的廚房設(shè)備及餐飲用具，***、精細(xì)的制定采購計(jì)劃，避免資金的浪費(fèi)。 2、仔細(xì)研究現(xiàn)有餐廳或食堂的硬件狀況，如廚房所在樓層結(jié)構(gòu)、高度、排煙管道、下水管線、樓層的核載、排送風(fēng)路由、結(jié)構(gòu)對功能間的影響等等。了解這些情 況，根據(jù)實(shí)際狀況制定廚房整體解決方案，既保證了餐廳或食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，又符合國家在油煙排放、噪音治理、衛(wèi)生防疫等方面的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)。 3、尋找有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的廚房設(shè)備公司就是第三步了。向廚房設(shè)備公司提供詳細(xì)準(zhǔn)確的建筑結(jié)構(gòu)平面圖及設(shè)備配置需求等資料，提出安裝施工及時間進(jìn)度要求，有效地監(jiān)督施工過程，確保施工質(zhì)量明廚亮灶，符合當(dāng)下餐飲發(fā)展的趨勢，廚房區(qū)域?qū)蛻粽故?，使顧客吃的放心?/p>

一、火種調(diào)整：首先確認(rèn)爐灶上的各種氣閥開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，然后接通電源啟動風(fēng)機(jī)，打開調(diào)風(fēng)閥吹掃兩分鐘，關(guān)閉調(diào)風(fēng)閥，徐徐打開火種開關(guān)，用電子點(diǎn)火棒或明火點(diǎn)火棒點(diǎn)燃中心爐頭火種，打開風(fēng)閥?；鸱N大小可用火種開關(guān)調(diào)節(jié)，火種調(diào)整開關(guān)位于火種閥下面，來回調(diào)整手柄，即可改變火種大小?；鸱N比較好狀態(tài)：風(fēng)閥全開且火種吹不滅，炒菜端鍋時帶不滅為準(zhǔn)。 二、主火調(diào)整：火種點(diǎn)燃后徐徐打開主火閥，火焰正常即可使用，如需調(diào)整火焰，請調(diào)整爐頭下部燃?xì)饬髁空{(diào)節(jié)閥，來回輕輕扳動手柄即可調(diào)節(jié)火力大小。主火比較好狀態(tài)：主氣閥全開，火焰為廚師所需狀態(tài)。在調(diào)節(jié)過程中，嚴(yán)禁探頭觀火，避免燒傷。燃?xì)鉅t具分為鼓風(fēng)式和自吸風(fēng)式，前者火力更猛燒菜更快。南湖區(qū)廚房工程專業(yè)公司

食品處理區(qū)域應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)施，其位置應(yīng)在便于從業(yè)人員操作的區(qū)域。江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備

二，A:總之大家都想實(shí)現(xiàn)低空排放油煙凈化器,***我們白沙就來給大家講解一下低空排放的標(biāo)準(zhǔn)。 Q:采購油煙凈化器如何拿捏風(fēng)量大??？ A:在采購廚房油煙凈化器的時候往往對自己所要安裝的油煙凈化器的風(fēng)量拿捏不準(zhǔn)，或選型過大造成浪費(fèi)，或造型過小無法滿足使用要求。 Q:油煙凈化器如何選擇正確安裝？ A:關(guān)于一些新客戶的疑問,問的**多的就是廚房油煙凈化器怎么選擇，確實(shí)油煙凈化器可能對很多人來說是一個日常生活中不常見的產(chǎn)品，所以由上海白沙來講解油煙凈化器的選擇與安裝。 Q:高空和低空排放油煙凈化器的區(qū)別？ A:油煙凈化器根據(jù)煙管有否到樓頂，可以選擇高空和低空排放兩種類型。二者的區(qū)別主要是一個凈化效果區(qū)別。江蘇食堂廚房工程配套設(shè)備

上海先雨節(jié)能科技有限公司是一家先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測裝置的銷售和安裝等的公司，是一家擁有5~10人***員工的企業(yè)。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備，不銹鋼廚房設(shè)備，快餐保溫調(diào)理設(shè)備，廚房通風(fēng)排煙設(shè)備深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料質(zhì)量品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。

文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1084376.html