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食品切碎機(jī)
食品切碎機(jī)能快速進(jìn)行色拉、餡料、肉類(lèi)等切碎、攪拌處理,寶安餐飲廚具哪家好。不銹鋼刀在高速旋轉(zhuǎn)的同時(shí),食物盆也在旋轉(zhuǎn),加工效率極高。食物及盆蓋均可拆卸,便 于設(shè)備清洗。該機(jī)在灌腸餡料、漢堡包料、各式點(diǎn)心餡料的加工攪拌方面十分 便利。
鋸骨機(jī)
鋸骨機(jī)是由不銹鋼架、電動(dòng)機(jī)裝置、環(huán)形鋼鋸條、工作平鋼板、厚寬度調(diào)節(jié)裝置及外部不銹鋼面組成。其主要用于切割大塊帶骨 肉類(lèi),例如火腿、豬大排、肋排、 ( 骨牛排、西冷牛排、牛仔肋排,寶安餐飲廚具哪家好、牛膝骨、牛豬腳及冷凍 的大塊牛 肉、豬肉等食品原料。鋸骨機(jī)是通過(guò) 電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)環(huán)形鋼鋸條轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)切割食 品的,是大型賓館、餐館其切配中心、加工廚房不可缺少的設(shè)備,尤其是西餐廚房加 工 ,寶安餐飲廚具哪家好!骨牛排、西冷牛排、牛仔膝骨等發(fā)揮作用極大。 各類(lèi)廚具有什么特點(diǎn)?綠締知道。寶安餐飲廚具哪家好
現(xiàn)在很多的餐廳或者酒店在廚房裝修和廚具設(shè)備選擇上面都不是太重視的,往往都認(rèn)為廚房設(shè)備到廠(chǎng)家采購(gòu)就是了,買(mǎi)回來(lái)放好就可以了,其實(shí)這樣的觀(guān)點(diǎn)是錯(cuò)誤的,廚房設(shè)備采購(gòu)前的設(shè)計(jì)有多么重要,下面就由綠締廚具小編和大家來(lái)講一講。廚房作為一個(gè)有明火的場(chǎng)所,一些燃?xì)庠O(shè)備,機(jī)電設(shè)備,設(shè)計(jì)時(shí)要注意。比如,機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近,避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上,防止火星飛到裝修頂棚上,發(fā)生火災(zāi)。加強(qiáng)協(xié)調(diào)性。廚具設(shè)備在購(gòu)買(mǎi)前做一個(gè)充分的設(shè)計(jì),可以協(xié)調(diào)廚房各個(gè)工種的協(xié)調(diào)性,提高工作效率,讓廚房里面每個(gè)人干起事情來(lái)都得心應(yīng)手。 羅湖餐飲廚具調(diào)試使用者日常廚房保養(yǎng)的重要性?
烹飪區(qū)是整個(gè)廚房的中心,幾乎所有的菜點(diǎn)都是從這里生產(chǎn)出來(lái)的,對(duì)這里的設(shè)計(jì)是廚房總體設(shè)計(jì)的重中之重。此區(qū)域可細(xì)分為配菜區(qū)、烹調(diào)區(qū)、冷菜制作區(qū)和主食面點(diǎn)區(qū)。 配菜區(qū)配菜區(qū): 配菜區(qū): 配菜區(qū)根據(jù)菜單將加工好的原料進(jìn)行主、輔料配制。該區(qū)的主要設(shè)備是切配操作臺(tái)和水池等,位置應(yīng)與烹調(diào)區(qū)緊密靠近,以方便配合。 烹調(diào)烹調(diào)區(qū): 烹調(diào)區(qū)主要負(fù)責(zé)將配制好的菜肴主、配料進(jìn)行炒、燒、煎、炸、烤等熟制處理。該區(qū)域設(shè)備性能、數(shù)量的配置水平,直接影響菜肴出品的速度和質(zhì)量。
西餐廚房設(shè)備常見(jiàn)故障及維修方法:燃?xì)獍菭t構(gòu)造比較簡(jiǎn)單,燃?xì)獍菭t的常見(jiàn)故障:點(diǎn)不著火,回火,或者是主火工作時(shí)會(huì)滅。1.點(diǎn)不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過(guò)小。2.大火過(guò)虛,放炮?;蛘呤谴蠡鸩恢{(diào)整風(fēng)閥即可。熱電偶和風(fēng)閥都在機(jī)器內(nèi)部,必須把前面的擋板拆掉才能看到。3.火焰持續(xù)燃燒不滅,可能就是燃?xì)忾y溫控壞了,需要更換燃?xì)忾y(燃?xì)忾y和溫控是一體的,要更換溫控就必須更換燃?xì)忾y)4.跳閘——首先要排除是否是線(xiàn)路故障。如果不是,一般為電熱管損壞。這種故障比較常見(jiàn)。5.溫度持續(xù)加熱不?!话銥闇乜貎x表?yè)p壞,或者交流接觸器損壞,需要更換新配件。6.溫度上不來(lái)——首先確定電源線(xiàn)有無(wú)缺相,如無(wú)缺相,一般是加熱管損壞,需要專(zhuān)業(yè)人員查看。7.設(shè)備有電不啟動(dòng)——一般為保險(xiǎn)保護(hù)和過(guò)熱保護(hù),手動(dòng)復(fù)位就好。比較好用的廚具品牌推薦?
本公司是一家專(zhuān)業(yè)從事酒店、賓館、學(xué)校、食堂、工廠(chǎng)、**、商場(chǎng)、中西餐廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修、保養(yǎng)一條龍的專(zhuān)業(yè)廚具制造企業(yè)。廚具制造場(chǎng)地面積1000平方,擁有先進(jìn)的數(shù)控機(jī)械**設(shè)備以及現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng)。近年來(lái),通過(guò)不斷的技術(shù)攻關(guān)、作為商用廚房設(shè)備研發(fā)的倡導(dǎo)者,公司不斷探索,公司一直以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以顧客為中心,經(jīng)過(guò)多年的不懈努力,憑著誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)策略,實(shí)業(yè)不斷增強(qiáng),規(guī)模日益增大,使我們?cè)谕袠I(yè)內(nèi)享有盛譽(yù),備受注目、成就客戶(hù),誠(chéng)信負(fù)責(zé)。 廚房設(shè)備廠(chǎng)工藝創(chuàng)新是企業(yè)的命脈。龍華食堂廚具
商用廚具行業(yè)有哪些特點(diǎn)?寶安餐飲廚具哪家好
和面機(jī)主要有兩種類(lèi)型,立式和面機(jī)和臥式和面機(jī)。和面機(jī)一般 由機(jī)架、減速器、攪拌器、料缸等部件組成。使用時(shí)應(yīng)先清洗料缸,再把所需攪和的面粉倒入缸 內(nèi),然后啟動(dòng) 電機(jī),機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn) 中把足量 的水徐徐加入缸 內(nèi),合上蓋開(kāi)始拌和面團(tuán)。出料時(shí),必須在機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后方可取出面 團(tuán)。立式和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是,面團(tuán)在攪拌時(shí),作用力平穩(wěn),和面均勻,料缸易清洗并且更換攪拌器方便。臥式和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,一般大容量的和面機(jī)均采用臥式。 寶安餐飲廚具哪家好
深圳綠締廚具設(shè)備有限公司是一家廚具、餐具及周邊設(shè)備的技術(shù)開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)與銷(xiāo)售;日用品、家用電器、五金制品、塑膠制品、陶瓷制品、保鮮**設(shè)備、玻璃制品的銷(xiāo)售;抽氣機(jī)、廚具、環(huán)境污染防制設(shè)備、不銹鋼制品、換氣扇的上門(mén)維修與上門(mén)安裝;建筑裝飾裝修工程設(shè)計(jì)與施工的公司,是一家擁有5~10人***員工的企業(yè)。公司業(yè)務(wù)分為炒爐,蒸柜,荷臺(tái),冰箱等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶(hù)提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事機(jī)械及行業(yè)設(shè)備多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶(hù)提供質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)。綠締廚具秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,***打造公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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