烹飪區(qū)是整個廚房的中心，幾乎所有的菜點都是從這里生產出來的，對這里的設計是廚房總體設計的重中之重。此區(qū)域可細分為配菜區(qū)、烹調區(qū)、冷菜制作區(qū)和主食面點區(qū)。 配菜區(qū)配菜區(qū)： 配菜區(qū)： 配菜區(qū)根據菜單將加工好的原料進行主、輔料配制。該區(qū)的主要設備是切配操作臺和水池等，位置應與烹調區(qū)緊密靠近，鹽田中餐廚具配件，以方便配合。 烹調烹調區(qū)： 烹調區(qū)主要負責將配制好的菜肴主、配料進行炒、燒、煎、炸、烤等熟制處理。該區(qū)域設備性能，鹽田中餐廚具配件、數量的配置水平，直接影響菜肴出品的速度和質量，鹽田中餐廚具配件。廚具不僅要求造型，色彩賞心悅目。鹽田中餐廚具配件

酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍都是不銹鋼，達到衛(wèi)生標準和健康要求。深圳綠締廚具設備有限公司提供商用廚房工程定制、整體廚房解決方案、商用廚房設備等服務，得到客戶到一致好評羅湖咖啡店廚具不銹鋼廚具設備保養(yǎng)的竅門有哪些？

商用廚房設備

1、多功能攪拌機

多功能攪拌機結構與普通攪拌機相似，多功能攪拌機可 以更換多種攪拌頭，適用攪拌原料范圍更廣，如攪打蛋液、和面、拌餡等，也可用于攪拌西點奶油，具有多種用途。

2、搟面機

搟面機又叫壓面機。搟面機是用于水面 團、油酥面 團等雙 向反復搟制達到一定薄度要求的**機械設備，具有搟制面皮厚薄均勻、成型標準、操作簡便、省工省力、工效明顯等特點。

3、面包分塊搓圓機

面包分塊搓圓機將 已經發(fā)酵成功的面團進行分塊與搓圓，具有分塊均勻、搓成的面包圓而光滑、操作簡便、工效高、勞動強度小等特點。

4、饅頭機

饅頭機由機架、減速箱、螺旋送料器、切刀機構、成形輥等部件組成。使用時，首先啟動機器，然后將拌和好 的面 團均勻地投入送料器 中，同時注意面團要靠近撥面葉，以保證連續(xù)供料 以及饅頭坯重量的均勻，使用調節(jié)手柄可適當地控制饅頭坯的重量。

西餐廚房設備常見故障及維修方法：燃氣扒爐構造比較簡單，燃氣扒爐的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。1.點不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過小。2.大火過虛，放炮?；蛘呤谴蠡鸩恢{整風閥即可。熱電偶和風閥都在機器內部，必須把前面的擋板拆掉才能看到。3.火焰持續(xù)燃燒不滅，可能就是燃氣閥溫控壞了，需要更換燃氣閥（燃氣閥和溫控是一體的，要更換溫控就必須更換燃氣閥）4.跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。5.溫度持續(xù)加熱不?！话銥闇乜貎x表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。6.溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要專業(yè)人員查看。7.設備有電不啟動——一般為保險保護和過熱保護，手動復位就好。家用廚具特點有哪些？

無論是酒店、餐廳還是廚房，在廚房工程設計開始的時候，就要考慮到廚房設備的擺放問題。為了順利排油煙，煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中，油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。廚房設備一次性采購往往是餐飲店的習慣，這同時能夠在廚房風格上達到一致，而且能夠得到廚房設備供應商提供的優(yōu)惠，因此這是一個不失為明智的選擇。但是購買廚房設備如果不考慮尺寸問題，就會買到不適合的設備，造成退貨困難，廚房卻又安置不了。  廚具安裝是什么一個順序？鹽田中餐廚具配件

智能化廚房設備作用有哪些?鹽田中餐廚具配件

酒店廚房設備有那些分類

1.洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

2. 烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

3. 儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備實現的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

4. 調理設備，主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

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深圳綠締廚具設備有限公司創(chuàng)立于2013-03-18，是一家生產型公司。綠締廚具致力于為客戶提供質量的炒爐，蒸柜，荷臺，冰箱，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經營理念，在機械及行業(yè)設備深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造機械及行業(yè)設備質量品牌。綠締廚具憑借創(chuàng)新的產品、專業(yè)的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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