商用廚房設備的選擇原則如下：

1、衛(wèi)生的原則。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則。

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

4、美觀的原則。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染，福田西餐廚具公司，福田西餐廚具公司，福田西餐廚具公司、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。 不銹鋼廚具設備保養(yǎng)的竅門有哪些？福田西餐廚具公司

食堂廚房設備，是指放置在食堂廚房或者供烹飪用的設備。食堂廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。 大型職員食堂還需傳菜電梯。 由于食堂廚房設備的特殊衛(wèi)生要求，前期對建筑項目施工的現(xiàn)場勘察，參與前期溝通 ，按照客戶要求完成客戶認可的廚房空間的設計方案。 為客戶提供食堂廚房空間的施工圖紙。 從食堂前期規(guī)劃、廚房定位、方案設計、深化設計、施工配合、定制等環(huán)節(jié)全程提供專業(yè)化服務，確保每一個食堂廚房工程順利，圓滿交付業(yè)主使用。龍華商用廚具品牌家用廚具的注意事項。

烹飪區(qū)是整個廚房的中心，幾乎所有的菜點都是從這里生產(chǎn)出來的，對這里的設計是廚房總體設計的重中之重。此區(qū)域可細分為配菜區(qū)、烹調(diào)區(qū)、冷菜制作區(qū)和主食面點區(qū)。 配菜區(qū)配菜區(qū)： 配菜區(qū)： 配菜區(qū)根據(jù)菜單將加工好的原料進行主、輔料配制。該區(qū)的主要設備是切配操作臺和水池等，位置應與烹調(diào)區(qū)緊密靠近，以方便配合。 烹調(diào)烹調(diào)區(qū)： 烹調(diào)區(qū)主要負責將配制好的菜肴主、配料進行炒、燒、煎、炸、烤等熟制處理。該區(qū)域設備性能、數(shù)量的配置水平，直接影響菜肴出品的速度和質(zhì)量。

商用廚房設備

1、多功能攪拌機

多功能攪拌機結(jié)構(gòu)與普通攪拌機相似，多功能攪拌機可 以更換多種攪拌頭，適用攪拌原料范圍更廣，如攪打蛋液、和面、拌餡等，也可用于攪拌西點奶油，具有多種用途。

2、搟面機

搟面機又叫壓面機。搟面機是用于水面 團、油酥面 團等雙 向反復搟制達到一定薄度要求的**機械設備，具有搟制面皮厚薄均勻、成型標準、操作簡便、省工省力、工效明顯等特點。

3、面包分塊搓圓機

面包分塊搓圓機將 已經(jīng)發(fā)酵成功的面團進行分塊與搓圓，具有分塊均勻、搓成的面包圓而光滑、操作簡便、工效高、勞動強度小等特點。

4、饅頭機

饅頭機由機架、減速箱、螺旋送料器、切刀機構(gòu)、成形輥等部件組成。使用時，首先啟動機器，然后將拌和好 的面 團均勻地投入送料器 中，同時注意面團要靠近撥面葉，以保證連續(xù)供料 以及饅頭坯重量的均勻，使用調(diào)節(jié)手柄可適當?shù)乜刂起z頭坯的重量。 廚房廚具免生細菌的掛法。

冷菜冷菜制作區(qū)負責冷葷菜品的熟制、改刀拼盤與出品的工作，有的設計還將水果處理擺盤的工作納入其中。需要注意的是應將熟制和拼切分別設計在兩個操作間，中間設有隔離傳送窗。這樣保證了不同環(huán)境溫度，也符合衛(wèi)生規(guī)范。 面點主食面點區(qū)： 負責面點的加工成形、餡料調(diào)制，點心蒸烤、炸、烙熟制工作及米飯的蒸制工作。它一般將生制與熟制熱加工分別設計在兩個操作間，加熱工間應設置效果良好的排煙、排氣設備。 洗區(qū)洗消區(qū)： 應具有餐具清洗和餐具消毒儲存兩大功能。從餐廳回收的污碟通過**通道送到餐具清洗間進行洗滌，較大的廚房碗、碟數(shù)量大，可以設置洗碗機。餐具洗完后到消毒間進行消毒、烘干，再進行儲存。西餐廚房設備維修與保養(yǎng)。南山酒店用品廚具品牌

使用者日常廚房保養(yǎng)的重要性？福田西餐廚具公司

廚房設備產(chǎn)品種類： 

1、灶具：燃氣砂鍋系列、燃氣蒸箱系列、燃氣鴨爐系列、燃氣腸粉爐系列、燃氣鍋灶系列、燃氣炸爐系列、燃氣餅爐系列等。 

2、調(diào)理：調(diào)理柜系列、餐車行李車系列、保溫操作臺系列、不銹鋼貨架系列等。

3、通風排煙：普通排煙罩系列、豪華型抽送風煙罩系列、環(huán)保型運水排煙系列等。

4、制冷：臥式砧板臺系列、柜式冷凍冰箱系列、大、小型冷庫等。

5、節(jié)能爐灶、節(jié)能鼓風灶、節(jié)能點火器、燃氣節(jié)能器。可以節(jié)約燃氣30%以上。 福田西餐廚具公司

深圳綠締廚具設備有限公司屬于機械及行業(yè)設備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家有限責任公司企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、質(zhì)量高速的管理團隊、精悍的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的[ "炒爐", "蒸柜", "荷臺", "冰箱" ]。綠締廚具將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！

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